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香草パン粉焼き(カツオと鶏バージョン)
by shietti
カツオや鶏胸肉を、カリッと! スパイスで美味しく! お弁当にも美味しいよ♪
コツ、ポイント
生パン粉を使うこと。 揚げなくても焼きで十分美味しいです〜〜。 色んなスパイスや香草を使えば、アレンジした味が楽しめますよ! カレー粉も美味しそう♪
材料
カツオ サク
1
鶏胸肉
1枚
食パン
半枚
○乾燥バジル
小さじ1
○クミンシード
3振り
○レモンペッパー
大さじ2
○粒胡椒
少々
○その他好きなスパイス
適宜
塩コショウ
少々
△小麦粉
小さじ2
△水
小さじ2
このレシピの生い立ち
時間が経ったカツオを、美味しく食べたいなと、考案。 大好評でした♪ さっぱりした鶏胸肉やささみ、他の魚でも美味しそう♪
1.
カツオのサクは厚さ1cmくらいに切る。 鶏胸肉も1cmくらいのそぎ切りに。
2.
カツオと鶏胸肉の両面に塩コショウをする。
3.
食パンをフードミキサーに入れ、生パン粉を作る。 市販の生パン粉でも代用可!
4.
生パン粉に○を加えよく混ぜる。 スパイスはお好みで色々変えても大丈夫! △も別容器に混ぜておく。
5.
カツオと鶏胸肉を、まず△にくぐらせ、○をつけて、オリーブ油を熱したフライパンへ。
6.
両面こんがり焼く。
7.
衣がカリカリのうちにどうぞ! 翌日はしなっとなっちゃうけど、お弁当にも美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/3226290
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