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バナナ春巻き☆餡&餅入り☆カンタン
by ちゃまちー
バナナはとろり。お餅と粒あん。しかも揚げてあるんです。揚げたては至福。1個で満足します。クックパッドnewsに掲載☆
コツ、ポイント
水分が多いと、皮が破れたりするので、餡の水分は、きなこで調整します。バナナは、青いものでもOK。東南アジアでは、青いものを揚げて食べるそうです。揚げたては、中がアツアツです(特にバナナ)。子供さんは注意して召し上がってください。
材料
(12個分)
春巻の皮
12枚
バナナ
2本
粒あん(缶)井村屋
1缶(余ります)
きなこ(粒あんの水分調整)
適宜
切り餅
3個
小麦粉+水
大さじ1:大さじ1
■
揚げ油 プレーンなもの。好みでごま油を足す。
このレシピの生い立ち
バナナと粒あんの春巻きを食べたことが有るのですが、お餅を入れたらおいしいだろうな。と思って。想像通りのおいしさです。ある程度冷めても大丈夫。
1.
バナナは、横3等分し、2枚にスライス。餅は、8分の1~6分の1に切る。小豆缶は開けておく。井村屋の粒あん使用。
2.
餡子がゆるい場合は、きなこ(すりごま)を混ぜて硬さを調整します。
3.
春巻きの皮に、写真のように、配置する。手前からかぶせ、左右を折り、向こう側へ巻く。
4.
バナナを輪切りにしました。やりやすい方で。
5.
最後に、硬めの小麦粉でのり付けします。
6.
粒あんは少ないと物足りないです→12個出来る。※春巻きの皮は、8枚入り。10枚入りなどまちまちです。
7.
油の量は、1.5㎝ほど。春巻きの皮が安定します。好みで、ごま油を足します。
8.
180度で、2~3分揚げれば出来上がり。熱いところをいただく。が、少々冷めても餅は堅くなりません。
9.
2020年1月クックパッドニュースに掲載されました☆感謝☆
https://cookpad.com/recipe/3226909
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