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いかの簡単和え物
by さざなみ太夫
いかのお刺身では飽きた時に簡単な和え物でおつまみを。
コツ、ポイント
三つ葉はお湯和かける程度で、軽い湯通しで。水かはしっかり切る。 盛り付けは食べる直前で。 味がうすいので食べるときに醤油を垂らしてもいいです。
材料
(3人分)
いか刺身用
200g
三つ葉
5本
大葉
3枚
茗荷
2個
塩昆布
お好み
しば漬け
お好み
柚子胡椒
小さじ1~
このレシピの生い立ち
食べるたびにいろんな薬味の味がして、楽しめます。しば漬けと塩昆布は多めでもおいしいですよ。 日本酒にもどうぞ。
1.
いかは細切りに。最初からいかそうめんを買うのもいいですよ。
2.
三つ葉はお湯をかけてしんなりしたら絞り3センチくらいに切る。
3.
大葉は千切り、茗荷も細かく切ります。
4.
1~3を和えて柚子胡椒を混ぜてまた和えます。
5.
小皿に盛ったら刻んだしば漬けと塩昆布をトッピング。
https://cookpad.com/recipe/3227230
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