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ピーマンの肉詰め☆照り焼き☆鶏ひき肉
by よーこ飯♡
鶏ひき肉であっさりした肉詰めを照り焼きにしてみました。和風の味付けでごはんがすすみます!お弁当にも(^^)
コツ、ポイント
ピーマンの大きさによって焼き時間も変わるので、様子を見ながら焼いて下さい。ピーマンを取り出したあとの調味料は、火が強いとすぐに焦げるので、弱火で木べら等で混ぜながらトロミを付けて下さい。
材料
(4人分)
ピーマン
10〜12個
☆鶏ひき肉
400g
☆玉ねぎ(みじん切り)
中1個
☆パン粉
大さじ4
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ4
☆塩・胡椒
少々
☆卵
1個
☆生姜(すりおろし)
小さじ1
片栗粉
適量
★醤油
大さじ4
★みりん
大さじ4
★砂糖
大さじ2
白ごま(無くてもOK)
適量
このレシピの生い立ち
いつもは合挽き肉で作っていましたが、鶏ひき肉でアレンジしたらあっさり和風味に仕上がりました(^ν^)
1.
ボールに☆の材料をすべて入れてよく混ぜる。
2.
ピーマンを縦半分に切って種を取り、キッチンペーパーで水分を拭き取ったら、内側に片栗粉をまぶす。
3.
2のピーマンに、1をスプーンで詰める。ひき肉側に、片栗粉をまぶしておく。
4.
サラダ油をしいたフライパンで焼いていく。まずはひき肉側を下にして、蓋をし、中火で3分程焼く。
5.
裏返したら、蓋をして更に3分程焼く。(1度にフライパンに入りきらない場合は、両面焼いたら皿に取り出しておいて下さい。)
6.
両面焼けたら、混ぜておいた★を入れて軽く煮詰め、ピーマンを皿に取り出す。
7.
フライパンに残った調味料を弱火でトロミが付くまで煮詰めたら、皿に盛ったピーマンにかけ、お好みで白ごまをかけて完成!
8.
2015年8月3日、話題のレシピに! つくれぽ10件ありがとうございます♪( ´▽`)
https://cookpad.com/recipe/3227462
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