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お鍋1つで豆乳スパゲティーグラタン
by ヘルシー大好き
マカロニゆでずに1つのお鍋で作っちゃう手間なし豆乳マカロニグラタンです。豆乳が飲めない私が何度も作ってます。豆乳の味はしないですよぉ~!美容にGOODな一品です。 牛乳で代用ももちろんOK。
コツ、ポイント
必ず野菜など炒めてから小麦粉を入れる。パスタの場合はくっつき易いのでよく混ぜる。焦げないように様子をみながらしてください。チーズを乗せるので、薄味で調節したほうがいいかも? マカロニの場合は短時間でゆであがるので水分3カップでいいかも?
材料
(2人~3人)
マカロニかスパゲティー
100g
玉葱
1個
好みの野菜
適宜
チキンかベーコン
適宜
■
(調味料)
豆乳
2カップ
水
2カップ
バターかマーガリン
10gくらい
薄力粉
大さじ1
固形スープ
1個
塩
小さじ1くらい
■
(仕上げ)
とろけるチーズ
適宜(1枚使用)
パン粉
少々
このレシピの生い立ち
以前奥園さんのホワイトスパゲティをTVで見たことがあって、グラタンできちゃう?って作ってみました。
1.
野菜は好みの大きさに切る。 鍋にバター→玉葱→チキンを入れて炒めて、小麦粉大さじ1を入れて炒める(しめじ・ほうれん草・ブロッコリーなどは出来上がる前くらいに入れます)
2.
1)に水1カップ・豆乳2カップを入れて沸騰したら、マカロニ又はスパゲティ(半分に折って)入れて、塩少々を入れて蓋をしないで弱火で茹でる。パスタによって湯で時間は異なるので、様子を見ながら水1カップを増やす
3.
固麺くらいになったら、残りの野菜を一緒に茹でる。この時味をみて、塩・好みで塩コショーを入れる。水分が少なくなったらグラタン皿に入れる。
4.
トッピングにとろけるチーズをのせて、パン粉をのせて、トースターで5分。できあがったら、パセリを振り掛ける。
5.
2011年11月21日 (月) つくれぽ10人おめでとう!
https://cookpad.com/recipe/322817
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