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■ウチの煮魚■失敗なし!黄金の比率■
by ももぴー
母に教わった黄金の比率で、煮魚は今まで一度も失敗したことがありません。
コツ、ポイント
調味料の分量はあくまでも目安ですので、3:1:1:1と覚えておくといいです。メカジキ、銀だら、銀むつ、カラスガレイ、カレイなど白身の淡白な魚によく合うと思います。サバやイワシを煮る場合は、生姜のスライスや梅干を入れるとOKです。 IHなら火力の調整が簡単ですし、タイマー機能でちょうどよい具合に仕上げられます♫
材料
魚(お好みで)
2~3切れ
水
大さじ 3
酒
大さじ 1
みりん
大さじ 1
しょうゆ
大さじ 1
このレシピの生い立ち
主婦になりたての頃、魚は焼くくらいしかできなかった私に母が教えてくれました。
1.
鍋に調味料を入れて煮立たせます。
2.
煮立ったら、魚を並べていれ、アルミ箔などで落し蓋をして下さい。 あとは弱火~中火で10分前後煮ておけば出来上がりです。
3.
しばらく定型文にてつくれぽ掲載させていただいております<(_ _)>
https://cookpad.com/recipe/322846
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