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めばちマグロハラス味噌漬け焼き。
by いくおっちゃん
材料費かけずに、美味しく食べましょう♪
コツ、ポイント
魚臭さを少しでも消すために、日本酒やにんにくを使います。青ネギを散りばめて焼き、さらに臭い消しにかかります。
材料
めばちマグロハラス
1尾分
にんにく
1片
日本酒
小さじ2
★味噌
大さじ3
★みりん
大さじ1
★日本酒
大さじ1
★はちみつ
大さじ1/2
青ネギ
適宜
このレシピの生い立ち
ハラスはわりと使用する食材ですが、フライパンで焼くより、グリルで焼いたほうがスカッ?と仕上がるので、今回も網焼きでやってみました。
1.
めばちマグロのハラスに日本酒を振りかけ、10分ほど置きます。
2.
にんにくをスライスしてハラスに散りばめます。
3.
★を合わせて、漬け味噌を作ります。
4.
2のハラスに味噌を塗り、ラップをかけて半日くらい冷蔵庫で寝かします。
5.
表面の味噌を少し落として、グリルで焼きます。切り身モード・中火で15分程度を目安に、ハラスの厚さに合わせて焼きましょう。
6.
青ネギを散りばめ、仕上げのひと焼きを、残り2分のタイミングで。
7.
付け合わせがあれば、バランスよく食べられます。焼けた味噌をご飯に乗っけてみてもいいかも!?
https://cookpad.com/recipe/3230063
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