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ご飯おかわり!わかめ炒め(ふりかけ?)
by くまんぼう
2007.8.4に話題のレシピ入りしました! つくれぽしていただいた皆さん、ありがとう~ ミネラル補給~~~!味が濃いのでご飯にのせてどうぞ♪
コツ、ポイント
★乾燥わかめより塩蔵のほうが歯ごたえがあり向いているようです。 ★塩蔵わかめを軽く洗うと塩気が残り、ふりかけっぽいです^^
材料
(1~2人分)
塩蔵わかめ
100g
しょうが
1/2かけ
鷹の爪
1本分
ごま油
小さじ2
中華だし(ウェイパー)
小さじ1/2
しょう油
小さじ2
ごま
適量
このレシピの生い立ち
結婚してひとりご飯が多くなった時、無性に炒めたわかめが食べたくて作ってました。何度も作るうちに、ご飯に合う濃い味付けのこれに落ち着きました。ひとりご飯ではおかずこれだけ^^
1.
塩蔵わかめを水で洗い、(軽く洗うと塩気が残りよりふりかけっぽいです)水にちょっと漬けて戻します。
2.
わかめ・しょうがを細切りにします。
3.
ごま油を入れたフライパンにしょうが・鷹の爪を入れ弱火で香りがするまで炒めます。
4.
わかめを入れて中火で炒めます。チリチリ音がして色が変わったらしょう油・中華だし(ウェイパー)・ごまを入れ、混ぜます。
5.
できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/323033
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