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冷麦で担々麺
by aramassan
普通の冷麦に飽きたらどうぞ(^^)おうちにあるもので、お一人様ランチにピッタリ カンタンで美味しいですヨ~
コツ、ポイント
冷麦をゆでている間に肉味噌と、ラーメンスープを作ると楽です 辛いのがお好みの方は肉味噌にラー油を垂らしてどうぞ かき混ぜながら食べるとスープの味が変わっていって面白いですよ
材料
(1人分)
ひやむぎ
一束
■
ラーメンスープ
創味シャンタン 又は ウェイパー
小さじ2
熱湯
270ml
しょうゆ
小さじ2
ねぎ(小口切り)(またはニラ)
適宜
■
トッピング
☆ひき肉
50g
☆七味唐辛子
適宜
☆献立いろいろ味噌
小さじ2
☆にんにくチューブ
2cm
☆コショウ
適宜
ごま油(炒め用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
お昼に担々麺が食べたくなったけど、生ラーメンもカップ麺も家になかったので、冷麦で作りました。
1.
冷麦を時間通りゆでます
2.
フライパンにごま油をしいて、☆を炒めます (献立いろいろ味噌だけだと甘いので、七味唐辛子とコショウ、にんにくを入れます)
3.
創味シャンタンのラーメンスープの作り方通り、丼に★を入れポットの熱湯を入れます
4.
ゆでた冷麦の湯切りをしてからラーメンスープに入れて、トッピングを載せます 最後にネギを散らして完成
https://cookpad.com/recipe/3230557
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