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ココアマーブルシフォン
by ここなつみる
ふんわりココアの風味が美味しいココアマーブルシフォン(o’∀’o)人気検索でトップ10入り。ありがとうございます♡
コツ、ポイント
卵は良く冷えたものを使ってください。焼き時間はお手持ちのオーブンによって調整してください
材料
(18センチ、シフォン型)
卵
5個
薄力粉
80g
砂糖
80g
ヨーグルト
80g
サラダ油
30cc
ポッカレモン
数滴
お湯
少量
ココアパウダー
大さじ1
このレシピの生い立ち
ココアパウダーが沢山あったのでシフォンケーキでマーブルにしてみました。
1.
材料を全て計って用意する。卵白と卵黄を分ける。薄力粉は一度ふるっておく。オーブン170度に予熱
2.
卵白にポッカレモン数滴、砂糖を半分、数回分けて入れ、ハンドミキサーでツノが立つくらいまで良く混ぜる
3.
卵黄に残りの砂糖半分を入れて白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油、ヨーグルト入れて滑らかになるまで混ぜる
4.
そこへ薄力粉をもう一度ふるいながら入れて、ダマがなくなるまでよく混ぜる
5.
冷蔵庫の卵白を取り出して一度ゴムベラで混ぜて滑らかにする。卵黄のボウルに卵白をふたすくい入れて混ぜる
6.
それを卵白のボウルに戻して、円を描くように底からすくい上げて、さっくり混ぜる
7.
ココアパウダーを少量のお湯で溶かす
8.
生地を1/3程取り分けそこへ8のココアを入れ綺麗に混ぜる
9.
型にプレーン生地を少し流し込み、その上にココアを流す。2、3回程交互に入れる。最後はプレーン生地にする
10.
箸でクルクル混ぜ、ゴムベラで上下に抜き差しし、ぐるっと一周
11.
オーブンで170度で30分程焼く。焼き色がつきすぎるようなら20分すぎてからアルミホイルかぶせる
12.
竹串を刺して何も付いて来なければ焼き上がり。焼けたらすぐに逆さにして冷ます。しっかり冷めてから外す
https://cookpad.com/recipe/3230690
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