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シーチキンとゴロッとかぼちゃのカレー
by はごろもフーズ
かぼちゃとシーチキンがごろごろで食べごたえ満点!かぼちゃの甘みとシーチキンの旨みが口いっぱいに広がります。
コツ、ポイント
生のトマトを加えるのがポイント。ソース状になるまでよく炒めることで、酸味と旨みが加わります。かぼちゃは柔らかくなるまでじっくり煮ましょう。多少、煮崩れても◎2缶目のシーチキンを入れたら、混ぜずに温めるだけでOKです。
材料
(4人分)
はごろもフーズ「シーチキンL」(140g缶)
2缶
玉ねぎ
中2個
かぼちゃ
1/2個
トマト
中1個
にんにく
1片
バター
10g
お好みのカレールウ
100g
水
750ml
ご飯
お茶碗4杯分
パセリ(みじん切り)
適宜
このレシピの生い立ち
固まりタイプのシーチキンに合わせて、かぼちゃを大きめに切って加え、ゴロッとさせましょう!ほっくりとしたかぼちゃの甘みとシーチキンの旨みが、スパイシーなカレーによく合います。
1.
今回は、はごろもフーズ「シーチキンL」を使います。
2.
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、かぼちゃはワタと種を取ってひと口大に切り、トマトは1cm角に切る。
3.
鍋にバターとシーチキンの油2缶分、にんにく、玉ねぎを入れて中火で熱し、玉ねぎが薄く色づくまで炒める。
4.
<3>にトマトを加えたら、トマトがソース状になるまで炒める。水を加えて沸騰させ、アクが出たら取る。
5.
かぼちゃを加えてふたをして、かぼちゃがやわらかくなるまで、弱火で煮込む。
6.
一度火を止め、カレールウを加えて溶かす。
7.
再び火をつけて弱火にし、シーチキンを1缶加え、とろみが付くまでやさしく混ぜながら煮込む。
8.
残りのシーチキンを加えたら火を止め、ふたをしてシーチキンを温める。
9.
器にご飯を盛ったら<8>をかけ、お好みでパセリをちらす。
10.
【レンジを使用してて作る場合】レンジを使用することで、より簡単に作ることが出来ます。
11.
かぼちゃはワタと種を取ってひと口大に切り、あらかじめレンジ(600w)で15分加熱する。 その他は同様に作りましょう。
https://cookpad.com/recipe/3230951
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