シンプルだけどおいしい、うちの定番パスタでございます。もちろん簡単!
コツ、ポイント
アンチョビは想像以上にしょっぱいので、塩加減には注意しましょう。
1.
キャベツは一口大に、アンチョビは適当に包丁でたたく。
2.
鍋にお湯を沸かし、少々しょっぱく感じるくらい(スプーン2杯くらい?)の塩を入れ、パスタを袋に書いてある時間通りに茹でる。
3.
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを炒める。香りが立ったらキャベツを加え、しんなりしたらアンチョビを加える。
4.
茹で上がったパスタと茹で汁大さじ1をフライパンに加え、軽く混ぜ合わせて、さらに盛る。
黒コショウをたっぷりかけて出来上がり。
5.
茹で汁は入れなくてもいいけど、炒めすぎてこげると焼きそばに思えてきます。
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