コツ、ポイント
よく大量買いした鮭が冷凍庫に転がってます。このパスタは冷凍鮭のほうが扱いやすいので、鮭が余るとつい作るのです。
とびっこやいくらなどをのせてもおいしい。
1.
タマネギは薄切り、鮭は皮と骨を取り除いて2ミリくらいにスライスする。
2.
オリーブオイルを引いたフライパンでタマネギをいため、透明になったら鮭を加えて軽く炒める。水を加え、塩コショウして煮立たせる。
3.
2に牛乳を加え、少し煮込む。ここで火が強すぎたり、煮立たせると分離するので注意。
4.
3にスライスチーズを加え、とけたら火を止める。
5.
鍋に湯を沸かして塩をいれ、スパゲティーを袋に書いてある時間通りに茹でる。皿にもり、4のソースをかける。小ねぎを載せてできあがり。
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