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小ねぎの月見おひたし
by momoseb
お酒のおともに 「小ねぎの月見お浸し」 ねぎと卵黄とかき醤油の相性は抜群ですっっ
コツ、ポイント
小ねぎの茹で時間、今回は1分。 少しの歯ごたえのある感じが美味しい。 小ねぎは長さを揃えて切ると見た目がきれいに。 今回はかき醤油を使いましたが、白だしもなかなかです。 普通のお醤油でも十分美味しいので お好みで!
材料
(1人分)
小ねぎ
ひと房
卵黄
1個分
白ゴマ
適量
かつお節
適量
かき醤油(または醤油)
適量
このレシピの生い立ち
ねぎが大好きな我が家の定番、小ねぎをひと房全部使っちゃう、ねぎのそのままの味が楽しめるレシピです。
1.
洗った小ねぎ半分に切り、沸騰したお湯で1分~2分茹で軽く水にさらし、水気を切る。
2.
小ねぎを5センチの長さにカットし1つに束ねる。
3.
束ねた小ねぎを器に立てて、白ゴマをふり卵黄を上にのせて、かつおぶしを添えて完成
4.
食べる時はかき醤油または醤油、お好みで白だし等を卵黄にかけて!
https://cookpad.com/recipe/3231334
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