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赤ワインとぶどうのふるふるゼリー
by Roccatine
カテゴリ掲載感謝♪赤ワインだけは大人向け…ぶどうジュースだけだと子供向け… 皆が美味しい様に、そして極限のふるふるに♪
コツ、ポイント
トロピカーナの100%グレープジュースを使っていますが、グラニュー糖60gだとちょっと甘さが物足りなく感じます。 甘いのがお好きな方は75g、オススメします(^ ^) 私はいつも75g(^皿^)
材料
(約150cc 4個分)
板ゼラチン
6g
■
ゼリー液
赤ワイン
300cc
100%ぶどうジュース
200cc
水
100cc
グラニュー糖
60ー75g
■
お好みでチェリーやぶどうのシロップ煮など
このレシピの生い立ち
ふるふるゼリーが大好きで、極限のふるふるを目指しました。 料理で余りがちな赤ワインも美味しく消費でき、夏に良く作ります。
1.
板ゼラチンをたっぷりの冷水(分量外)でふやかす。
2.
ゼリー液の材料を全て鍋に入れ火にかける。 沸騰したら弱火にし3分間アルコールを飛ばす。
3.
火を止め、水気を切った板ゼラチンを鍋に加え良く溶かす。
4.
1度漉す。 ※溶け切らなかったゼラチンを取り除きます。
5.
(入れるなら) フルーツを器に均等に入れる。 ※今回は赤ワインシロップ煮のアメリカンチェリーを使いました。
6.
粗熱を取ったゼリー液を器に注ぐ。 半日以上冷蔵庫で冷やして出来上がりです♪
7.
2015/7/14 カテゴリ掲載感謝します!
https://cookpad.com/recipe/3231585
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