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ささみの梅肉和え
by クッキングセサミ
梅のさっぱりした味付けに、ごま油でコクと甘みをプラス!お弁当のおかずにどうぞ。 「梅肉和え」の人気検索で1位に★★
コツ、ポイント
梅の酸味が効いた、さっぱりな味わいの一品です。 お弁当のおかずにぴったりです♪
材料
(2人分)
鶏ささみ
4本
薄力粉
大さじ1
塩・こしょう
少々
梅
4粒
だし汁
大さじ2
酒・みりん・砂糖
各大さじ1
酢・醤油
各小さじ1
九鬼生でかけて味わうごま油(焙煎が弱めのごま油がおすすめ!)
小さじ2
このレシピの生い立ち
仕上げにかけるごま油は、濃い色のものよりも淡い色のごま油の方がオススメです。 梅との相性が抜群です☆
1.
ささみは一口大に切り分けておき、塩・こしょうをふります。
2.
薄力粉をまぶし、熱したフライパンに油をしき全体に火を通します。
3.
弱火にし、調味料と種を取ってみじん切りにした梅を加え、ささみに絡めます。仕上げにごま油をまわしかけます。
4.
刻んだ大葉やごまをふりかけても美味しいです!
5.
2月19日話題入りしました!作ってくださった方、フォルダーに入れてくださった方、印刷してくださった方、ありがとう★
https://cookpad.com/recipe/3232909
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