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簡単で本格!週に一度は食べたいピビンバ丼
by たけみきクッキング☆
どーしても献立が思いつかない時。 栄養、ボリュームも満点! あとは、麺類やお味噌汁でメニュー決まりです。
コツ、ポイント
なるだけ栄養を摂りたいので人参、ほうれん草はレンジで加熱しました。しかも楽チン。 お野菜に味付けした後、味見して好みで足してね。
材料
(2人前)
牛肉(切り落とし)
200g
☆焼肉のタレ
50g
☆豆板醤
小1/2
☆おろしにんにく(チューブ)
小さじ1
人参
中1本
◎酢
大さじ1
◎塩
適量
ほうれん草
1/2束
△麺つゆ(ストレート)
大さじ1/2
△すり白ゴマ
大さじ1
△ごま油
適量
もやし
1袋
□ごま油
10~15g
□塩
適量
玉子
2つ
このレシピの生い立ち
我が家はお肉好き。気づくと献立はヘビーローテーション。 そんな時作ってみました。旦那さんは「おいしい!」と大喜び。ラーメン鉢で大盛り2杯食べちゃいます。ヽ(^o^)
1.
まずはお肉から! ☆を合す(辛さなどお好みで調整してね) 牛肉はフライパンで炒め、☆を加える。 お皿によけて置く。
2.
人参は3センチの短冊切り。お皿に入れ、しっかりラップ。600Wで3分。 ◎で味付け。
3.
ほうれん草はお皿にのせふんわりラップ。600wで2分30秒。 水でさっと洗い流す。ペーパーで水気をしっかりきる。
4.
3センチにカット。 △で味付け。
5.
もやしはたっぷり水をはったお鍋で湯がきます。 お湯が沸いたら塩、少々ともやしを入れ3分湯がく。
6.
ざるで1分程水気をきり、熱いうちに□で味付け。 まだ水っぽいのでしばらくざるでキープ。
7.
錦糸卵作る。 私は玉子にちょびっと麺つゆ加えます。
8.
あとは、ごはんに盛るだけ! 肉を炒めた時に出た汁も丼にかけてね。 ごまやキムチ、味付けのりがあるとよりGood!
https://cookpad.com/recipe/3232924
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