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あさりとレタス♡大蒜バジルバター蒸し
by クリスタルカラー
あさりの酒蒸しを ほんの一手間で絶品イタリアンに.・☆
コツ、ポイント
・あさりは蒸しすぎないように.・☆ ・リゾットに玉ねぎみじん切り入れても美味しいと思います。4の段階でフライパンにオリーブオイル、玉ねぎみじん切りを炒めて5の手順に入って下さい♡
材料
(2人分)
あさり
20個位
にんにく(みじん切り)orにんにくチューブ
1片or2cm
油、バター
各小さじ1
白ワイン
80〜100cc
レタス(手で大きめにちぎる)
4枚位
バター
10g
バジルソルト
適量
パルメザンチーズ
少々
ドライトマト(食べやすい大きさに切る)
2枚
■
残りのあさりの出汁を使ってドライトマトのリゾット
ご飯
1,5杯
☆あさり出汁
残り
☆お湯or水
100cc
☆魚介のブイヨン顆粒orコンソメ顆粒
小さじ1〜2
★生クリーム
50〜80cc
★パルメザンチーズ
大1
ドライトマト(食べやすい大きさにカット)
2枚
バジルソルトor塩
適量
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
あさりの残りのスープがもったいなくて 活用できる簡単リゾットが出来上がりました♪
1.
・フライパンに油、バター、大蒜を入れ香りを移し、あさりを入れ蓋をし2分。
2.
・バター、レタス、バジルソルトを入れ蓋をして1分。 ・お皿にレタス→あさりを盛りパルメザンチーズを振りかけ出来上がり♪
3.
☆ドライトマトも一緒に飾り食べてもまたまた美味しいです。
4.
☆あさりの残りのスープでドライトマトのクリームリゾット☆ ・☆をフライパンで温めご飯を入れ一煮立ちさせ★を入れ混ぜる。
5.
・ドライトマトを入れ、塩orバジルソルトで味を調え器に盛って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3232994
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