インドの薄焼きパンです。
カレーやおかずと合わせて♪
コツ、ポイント
とにかくしっかり捏ねること。
生地の固さの目安は耳たぶより少し固いくらいです。
1.
粉と塩とオイルをボウルで合わせる。水を入れしっかり捏ねる。(最低でも5分)
一塊にまとめラップをかけて30分休ませる。
2.
休ませた後、再度少し捏ねたら4分割する。
打ち粉をした台の上で丸く伸ばす。(ある程度手で伸ばした後、麺棒が楽です。)
3.
フライパンを弱めの中火で温め、生地を焼く。裏を見てボコボコした模様が出来ていたら裏返す。
4.
ぷくーっと膨らんできて裏にも模様が出来てきたら完成です♪
6.
☆追記
写真が分かり辛くて申し訳ないのですが、火加減は中火に近い弱火位です。
7.
水を大さじ1減らして、刻んだ冷凍ホウレン草50gを生地に混ぜたものも作ってみました。ホウレン草はよく絞って下さい。
8.
☆インド食材屋さんの元シェフが、アジュワン入りがオススメと言っていたので、材料に追加しました。作り次第画像アップします。
9.
アジュワン入りで作りました。とっても香りがよくなってオススメです♪
https://cookpad.com/recipe/3233341
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