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プラムのシロップ
by ミンマミンマ
甘酸っぱい、プラムの香りが可愛いらしいシロップです
材料
プラム
500g
上白糖
250g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
暑くなると飲みたくなるワインクーラーのバリエーションを増やしたくて。 簡単だし、日々変わっていく香りも、出来上がるまでの お楽しみです
1.
プラムを水でよく洗い、 キッチンペーパーで水分を拭き取る
2.
半分にカットする (今回は、まだ固めのプラムが混ざっていたので、カットしましたが、完熟の場合は爪楊枝で全体に穴を開ける)
3.
保存瓶と蓋にアルコールスプレーし、乾燥させる (雑菌の繁殖を防ぎます)
4.
半分にカットしたプラムと上白糖を交互になるように、瓶詰めする。 保存は冷蔵庫でする。
5.
1日3回位、瓶をよく振ります まんべんなく砂糖とプラムが混ざるように。 また、蓋も開けてガス抜きします。
6.
濾し器で濾し、種と皮を取り除くと、出来上がり!
7.
ワインクーラーを作りました! プラムシロップ 大さじ3に白ワイン、炭酸水を加えて。
https://cookpad.com/recipe/3233678
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