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チーズ入りきのこ炒め
by 姫ひめ♪
ゆっくり炒めてきのこの旨みアップ(^0^)
コツ、ポイント
きのこが油を吸いますが、慌てて油を足さないことです。ゆっくり炒めれば、きのこから水分が出て、焦げることはありません。最初に塩をひとつまみ入れるのは、きのこから水分を出すためです。
材料
(2人分)
まいたけ
100g
しめじ
100g
マッシュルーム
1パック
玉ねぎ
1/2個
ミニトマト
10個
にんにく
1片
溶けるスライスチーズ
2枚
粉チーズ
3振り
サニーレタス
2~3枚
塩
小1/2
砂糖
小1/2
油(炒め用)
大1
このレシピの生い立ち
きのこのトルティーヌを作る予定が、パンを買うのを忘れて、普通のきのこ炒めになりました(^^ゞ これはこれで美味しかったのです☆
1.
玉ねぎはスライス、まいたけ、しめじは小房に分ける。トマトは横にスライス。にんにくを半分に切って芽をとり、叩いてつぶす。
2.
フライパンに油とにんにくを入れ、弱火にかけて香りが出たら玉ねぎ、きのこを入れて炒める。分量外の塩をひとつまみ入れる。
3.
火加減は中火弱で、フライパンをゆすりながらきのこを炒め、しんなりしてきたらトマトを入れ、調味料のお塩と砂糖を入れる。
4.
全体がまとまったら、チーズをちぎって入れ、粉チーズを振る。チーズが溶けたらレタスをひいた器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/3234031
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