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圧力鍋なし☆2時間で牛すじ煮込み
by えつぷ
鍋1つで、どんどん入れていくだけ!しっかり味が染み込んだトロトロの牛すじがたまりません♡
コツ、ポイント
水を入れ替えたりしないので、灰汁はしっかり取ってください。火が強いままだと固くなってしまうので要注意! お好みでこんにゃく等を入れても美味しいと思います♡
材料
(2人分)
牛すじ
400g
大根
10cm
★水
700cc
★長ねぎ(青い部分)
2本
★ニンニク
1/2かけ
★しょうがチューブ
2cm
○酒
大さじ2
○砂糖
大さじ2
○みりん
大さじ1.5
○しょうゆ
大さじ3.5
○はちみつ
小さじ1
このレシピの生い立ち
居酒屋おつまみ特集の雑誌を見て作りたくなったので。お鍋の中にどんどん入れていくだけなので、ズボラな育児中主婦でも簡単にできました!
1.
1.牛すじを大きめに切る
2.
2.長ねぎを斜め切りにする
3.
3.ニンニク1/2を4等分にスライスする(適当でok)
4.
4.お茶パックのなかに3のニンニクとしょうがチューブを入れる
5.
5.鍋に牛すじと★の材料を入れ、強火にかける
6.
6.灰汁をきれいに取り、長ねぎとニンニク、しょうがチューブの入ったお茶パックを取り出す。 (写真は灰汁を取った後です)
7.
7.○の材料を入れて弱火にする
8.
8.大根を2cm幅に切り、面取りをし、更に半分に切る
9.
9.1時間ほど煮込んだら、8の大根を入れる
10.
10.アルミホイルを落し蓋にして45分ほど煮込む。
11.
11.盛り付けて出来上がり! お好みで七味等をふって召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/3234053
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