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トマトとブロッコリーの卵炒め
by Namapuキッチン
忙しい朝でも、野菜をしっかりと頂きましょう
コツ、ポイント
少し甘い卵に ケチャップが合います。卵を入れる時、油を足して素早く作りましょう。卵が硬くならないように… 。
材料
(1人分)
トマト
一つ
茹でブロッコリー
5〜6
卵、牛乳
2個、牛乳大2-3
砂糖
小さじ1〜1.5
ハーブソルト
適量
胡椒
適量
オリーブオイル
適量
パルメザンチーズ
適量
ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
トマトの袋入りを買ったので、冷凍庫もいっぱいだし早く使い切りたかった。
1.
卵を溶きほぐして、牛乳、砂糖、ハーブソルト、胡椒入れて混ぜておく。先ず、オリーブオイルを入れたフライパンにトマト炒める。
2.
トマトを端に寄せて、卵を流し入れる。
3.
茹でブロッコリーを入れて絡め、パルメザンチーズをふりかけて完成です。
4.
皿に盛り付けて、ケチャップを掛け、お好きなら、更にオリーブオイルをかけます。食べてみて、味が薄いようなら塩胡椒少々で。
https://cookpad.com/recipe/3234675
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