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ニンニク香る!ナスのうまい食べ方★
by ★豆太★
夏になると、無性に食べたくなるナスの一品♡ソーメンやご飯のお供に異常に合います。所要時間15〜20分★話題入り感謝
コツ、ポイント
なすを炒める時に、適度な歯ごたえを残すのがポイント。なす本来の味がします。(~∀~o)
材料
(1〜2人分)
ナス(中)
1〜2本
★しょうゆ
大さじ1.5
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★ニンニクチューブ
1.5cm〜(お好みで)
このレシピの生い立ち
父直伝。うちでは、ソーメンの時は必ずこれを作ります。ご飯にも合います♡おつまみにもオススメ!
1.
ナスを斜め輪切りに切る。そして、水に10分ほどつけてアク抜きする。アク抜き後は、キッチンペーパーでナスの水をふいておく。
2.
アク抜きしている間に、タレを作る。★を混ぜておく。
3.
フライパンに、サラダ油大さじ2(分量外)を入れ中火で熱して、ナスの両面に軽く焼き色をつける。しなびれるほど炒めちゃダメ♡
4.
2のタレを入れ、ナスにからめる。タレが少なくなったら火を止める。出来上がり(*^▽^)/
5.
(おまけ)小さめ乱切りで作ってお弁当にIN♡火の通りが早いので、炒める時間を少し短くすると良いです(o'ー'o)
https://cookpad.com/recipe/3234736
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