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しらすとカリカリお揚げさんの冷やしうどん
by ぽろん526
しらす・梅干し・大葉でさっぱり♪ 香ばしいカリカリお揚げで食べ応えもUP♪ ツルっと美味しいぶっかけ冷やしうどんです♪
コツ、ポイント
うどんの他にも素麺や日本そばでも^^ しらす(ちりめんじゃこ)はお好みでもっと加えても頂いても良いです。 釜揚げしらすなら30g程・ちりめんじゃこなら20g程が目安です。
材料
(1人分)
冷凍うどん
1玉
釜揚げしらすorちりめんじゃこ
20g~30g
大葉
3~4枚
梅干し
中くらい1個
油揚げ(薄揚げ)
1枚(いなりずし用位の大きさのもの)
めんつゆ(お好みの濃さで)
150cc
このレシピの生い立ち
暑い時期はツルッと冷たい麺が美味しいですよね^^ しらす・大葉・梅でさっぱり、香ばしいお揚げさんで食べ応えUPの美味しい冷やしうどんを考えてみました♪
1.
大葉は千切りにする。
2.
梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。
3.
お揚げさんはキッチンペーパーに挟んでギュッと押さえ、余分な油を吸わせてから細切りにする。 ※油切りしなくても可
4.
オーブントースターや魚焼きグリルでこんがり焼く。
5.
冷凍うどんを袋に入ったままレンジ(500w)で3分半加熱し、冷水で冷やしてザルにあけ、水を切る。
6.
器にうどんを盛り、しらす、大葉、梅、お揚げさんを盛り付けたら端からめんつゆを注ぐ 出来上がり♪ 混ぜてお召し上がり下さい
7.
釜揚げしらす→ちりめんじゃこでも♪
https://cookpad.com/recipe/3235017
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