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中華調味料でから揚げ
by bluetopaze
中華調味料のサイトを参考にしたから揚げ
コツ、ポイント
お肉は冷やしすぎないように。
材料
鶏肉
250g
*酒
大さじ1
*中華調味料
小さじ1
*しょうが
小さじ1
*にんにく
小さじ1
*お湯
小さじ1
*杏か梅のペースト
小さじ1
片栗粉
大さじ6
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
ウエイパーなど中華調味料をスープやチャーハン以外で使えないかと。から揚げのお供のスープは、1/2のシャンタンを150mlのお湯で溶かし、わかめとごまを入れて。
1.
鶏肉は脂身を取り、一口大にカット。切れ目も入れると柔らかくなる。
2.
調味料*をすべて合わせて溶かす。
3.
鶏肉と調味料をよく混ぜ合わせ、タッパーに入れ15分置く。
4.
片栗粉をまぶして170-180度の油で揚げる。片栗粉の半量を小麦粉にしても。
https://cookpad.com/recipe/3236373
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