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インド風海鮮うどんすき
by saedon
インド風 魚貝のソテー+うどん。おいしー!
コツ、ポイント
私は辛いのが好きなので思いっきりカイエンペッパーを加えました。レモンもたくさん絞ったさっぱりしてほうがおいしいです。
材料
うどん
2玉
白身魚
2切れ
有頭えび
2匹
いか、貝など
好きなだけ
きのこ
好きなだけ
ターメリック
大匙1
カイエンペッパー
辛いの好きな人はどうぞ
おろししょうが
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
オイル(さっぱりしたものがいいかと)
大匙2
塩
好きなだけ
レモン
好きなだけ
このレシピの生い立ち
インド料理屋さんで食べた魚貝のソテーが大変おいしかったので、まねして作ってみました。うどんが余っていたので、入れたら以外においしかったので。
1.
フライパンを熱してオイルを多めに入れます。
2.
有頭えび、白身魚(皮目から)、いか、貝をフライパンに入れて焼き付ける。このとき、塩(つよめ)、ターメリック、カイエンペッパー、おろししょうが、おろしにんにくをいれます。
3.
焼き色がついたらひっくり返します。きのこも入れます。
4.
火が通ったら、うどんを入れます。魚貝のだしとスパイスが効いたオイルに絡める感じです。このとき味見して塩とカイエンペッパーを調整してください。
5.
レモンを絞りいれたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/323646
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