丸干しだから、味付けなしで塩味や魚の風味が出て、簡単にアヒージョができちゃう☆
バゲットやクラッカーを添えてワインと♪
コツ、ポイント
オイルは少なめの方が、オイルに丸干しの味がしっかり出て、おいしいアヒージョになります☆
1.
丸干しの頭としっぽを切り落として、1口サイズに切ります(写真は1本を4切れに)
2.
直火で調理できる器にオリーブオイルと芯を除いたにんにく、鷹の爪を入れ、火にかけます。
3.
にんにくからぷつぷつと泡が立ってきたら、丸干しを入れます。
5.
シメジに火が通ったら、そのままテーブルへ☆
仕上げにオキアミを入れると香ばしさが増します。
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