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くにしゃんのカルボナーラ♪
by くにしゃん♪
くにしゃんの簡単カルボナーラだよ(^o^)v
コツ、ポイント
卵液が、煎り卵状態にならないように、火を止めて余熱でパスタに卵液を絡める♪※チーズ、生クリームの量は好みで加減してくださいね♪
材料
(1人分)
パスタ(平麺)
1束
ベーコン(ブロック)
70g
卵
1個
生クリーム
大さじ4
粉チーズ
小さじ2
塩、胡椒
少々
黒胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
少々
パスタの茹で汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたくなったので、ランチに作ってみました(^-^)v
1.
パスタを茹でます。規定時間より少し短め♪茹で上がったらザルに上げます♪
2.
ベーコンは好きな大きさに切ります♪今回は大きめに切りましたp(^-^)q
3.
ボールに卵、生クリーム、粉チーズ、黒胡椒を混ぜ合わせておきます♪(白身も使います)
4.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、弱火でじっくり炒めて行きます♪
5.
にんにくの香りが立ってきたら、ベーコンを入れ炒めます♪(あれば白ワインを入れる)
6.
ベーコンに焦げ色が付いたらパスタとパスタの茹で汁を入れ炒めます♪
7.
パスタとベーコンを絡めたら、火を止め、①の卵液を流し込み手早くパスタに絡めます♪
8.
再び火を点けて粉チーズ、塩、胡椒を入れ混ぜ合わせて出来上がり(^-^)vお皿に盛って、ハイ!どうぞ召し上がれ(^o^)v
9.
今回使用のパスタ乾麺です♪チェニジア産ですp(^-^)q
https://cookpad.com/recipe/3236619
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