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オクラときざみ きつねご飯
by サンプラザ高知
色々な食感と旨味を味わえる、ボリュームたっぷりなご飯です。
コツ、ポイント
ご飯と具材を混ぜながら食べてください
材料
(4人分)
米
1と1/2カップ
オクラ
6~8本
きざみ油揚げ
70g
牛小間切れ肉
100g
えのき茸
100g
エバラ香味焙煎しょうゆだれ
適量
たくあん
20g
塩(オクラのうぶ毛取り用)
適量
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」高橋 本 先生のオリジナルレシピです。 6月に開催されたエバラ食品協賛「オクラ」での1品です。
1.
お米を炊いておきます。オクラは洗って塩をこすり、うぶ毛を取って、少量のお湯でゆでます。
2.
オクラを水に取り、冷まして、斜めに切ります。
3.
きざみ油揚げを熱したフライパンで空焼きします。水分が飛んでカラカラになったら、皿に上げておきます。
4.
油揚げを焼いたフライパンで続けて、えのき茸を長さ半分にカットし焼きます。
5.
えのき茸を焼いたフライパンで牛肉を焼きます。
6.
たくあんを刻みます。
7.
皿にご飯を平らに盛り、②③④⑤⑥を盛り付けエバラ香味焙煎しょうゆだれをかけていただきます。
8.
お好みでかけてください
https://cookpad.com/recipe/3236631
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