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簡単よもぎ団子
by リンゴリンコ
よもぎを摘んで簡単に楽しくお団子を作り♪
コツ、ポイント
今回はよもぎの繊維を残しすぎてしまったので(笑)もっとペイスト状に刷り込んだ方が良いです!
材料
よもぎ
150g〜200g
上新粉
250g
砂糖
50g
ぬるま湯
250cc
あんこ
適量
塩
小さじ1
重曹
中さじ1
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれたよもぎ団子が大好きで、よもぎを見つけたので懐かしくて作ってみました♪
1.
鍋にお湯を沸かし、中さじ1杯の重曹を入れ、よもぎを2〜3分茹でる。
2.
茹でたよもぎをザルに上げ冷水をかけて冷まし、水気を切る。
3.
水気が切れたらよもぎを包丁で細かく刻み、それをすりこぎでペースト状になるまで擦る。
4.
Aボールに上新粉と砂糖を入れて、ぬるま湯を少しづつ注ぎながらしっかり混ぜ合わせる。
5.
Aが混ぜ合わさったら擦ったよもぎを入れ、さらによく混ぜ合わせる。
6.
しっかりと混ぜ合わさったら適度な大きさの団子を作り、中にあんこを適量入れて包み込む。
7.
鍋に水と小さじ1杯の塩を入れ、お湯が沸いたらよもぎ団子を入れ浮かんでくるまで茹でる。
8.
でき上がったよもぎ団子の水気が切れたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3236648
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