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本格☆チェンタンポォツァイタン
by *ドジ子*
日本語で卵焼きのスープです!☆ 生姜の効いたスープはお店のような味♪ 1度食べるとやみつきです♪
コツ、ポイント
卵はグジャグジャにかき混ぜないこと かき玉汁のような卵にしてはいけません! とにかく大きくゆっくりと火を通します。 生姜を入れたら必ず煮てください 生姜の香りがスープにうつって美味しくなります!
材料
(2人分)
ほうれん草
1束
木耳(戻しておく)
6個ほど
卵
1個
水
450ml
中華だし(あればウェイパー)
5g
塩
小さじ2分の1~1
酒
小さじ2
醤油
小さじ1
こしょう
少々
生姜
20g
このレシピの生い立ち
実習で作ったとき、あまりの美味しさにビックリしたから!
1.
ほうれん草は5センチ幅に切る 卵は溶いておく 生姜は短冊の薄切り 木耳は大きいのなら切っておく
2.
深めのフライパン(あれば中華なべ)に油大さじ1(分量外)を入れ、熱する
3.
溶き卵を一気に流し入れ、お玉で大きくゆっくりと円を描くように混ぜる
4.
ある程度火が通ってフワフワになったら、水、中華だし、生姜を入れて1分ほど煮る。
5.
木耳とほうれん草も加えてほうれん草にさっと火を通す。 火が通ったら、調味料を全て加えてすぐに火を止める
https://cookpad.com/recipe/3236696
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