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ごはんがすすむ春巻き♡
by 咲也花と悠一ママ
豚肉も、ミンチでしたり、白菜も、入れないと思いますが、あえて細切れ肉を、細かく切った方が食感があり、白菜が、合います!
コツ、ポイント
中華だしの素がなくても、うちは、ほんだしを使います。
材料
(4人分)
豚肉細切れ
250g位
人参
40g位
春雨
50g位
白菜
1\8カット位
ニラまたはネギ
適量
生椎茸
4枚位
醤油
小さじ1位
砂糖
小さじ0.5位
ごま油
適量
水溶き片栗粉
適量
塩、胡椒
適量
春巻きの皮
10枚
このレシピの生い立ち
あくまで、自己流です。 分量も、〜位と、表示しています。適当で、味を見ながら入れて下さい。 本当に、美味しいので、是非つくってみてください!
1.
1.豚細切れ肉と白菜、人参は、まぁまぁ細かくきっておく。(豚肉は、分量外の、酒、醤油に漬けておく)
2.
しいたけ、ネギも、粗みじん切りにする。
3.
春雨は、2.3分茹でて水洗いし、2、3センチに、カットしておく。
4.
フライパンに、豚肉を入れ炒め、春雨意外の材料も加えて炒める。ごま油、塩、胡椒、中華だしの素.醤油で味付け。
5.
そこへ、水溶き片栗粉を入れ、少しとろみをつける。
6.
茹でて食べやすい長さに、カットした春雨を、入れる。(必ず、水溶き片栗粉を入れた後に、入れて下さい。固まってしまいます。)
7.
後は、冷まして、春巻きの皮に包んでのりしろに、水溶き片栗粉をつけて、しっかり閉じる。
8.
170度の油で、3分位揚げる。 (中身の、材料に、火が通っているのでキツネ色に、なったらオッケー)
https://cookpad.com/recipe/3237115
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