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レバーのしっとりオリーブ焼き。
by 梅乃花おり
レバーを簡単に、洋風に。白いご飯に。ワインに。
コツ、ポイント
じっくりゆっくり焼くと柔らかく仕上がります。味付けはお好みでアレンジして下さい。生姜パウダーを使用していますが、生、チューブ等変更可能。
材料
(二人分位)
鶏のレバー
200g位
オリーブオイル(炒め油)
適量
クレイジーソルト
適量
生姜パウダー
お好みで
このレシピの生い立ち
レバーが大好き。甘辛に煮付け風に作るのも好きなんですが、焼き鳥の塩味をイメージしながらの洋風コンフィ風もたまには食べたい。
1.
ボールで降り洗いした新鮮レバーをオリーブオイルで中火で焼く。生姜パウダー、クレイジーソルト。表面の色が変わったら弱火に。
2.
7~8分弱火で焼いて消火して放置。荒熱が落ち着いたらお皿に。しっとりしていて冷えても美味しいのでお弁当にもgoodです。
3.
2016.9カテゴリ掲載。
4.
2016.11レバー検索1位。
https://cookpad.com/recipe/3237571
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