味付けは塩だけで美味しい☺
ハタハタは揚げてもパサパサにならなくて旨みが倍増(^-^)
2016.04.01 話題入り♪
コツ、ポイント
水分が多いのでじっくり揚げてカリッとなるように2度揚げにします。
このレシピの生い立ち
新鮮なハタハタに出会いました
1.
【下処理】
頭を切り落とし包丁の刃先を使って内臓を出し流水で洗う。
2.
キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
小麦粉と片栗粉を1:1の割合に混ぜた粉をハタハタにつける。
3.
揚げ油の温度は170度に6~7分
一度取りだし180度に2~3分を目安に揚げる。
4.
塩をふってお召し上がりください。
2016.04.15
「はたはた」の人気検索で1位なりました。☺
https://cookpad.com/recipe/3237628
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.