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真空低温調理です。保温調理器が無い場合は、炊飯器にお湯を入れて保温調理するか、鍋を新聞とバスタオル包み保温調理して下さい。 鶏ムネ肉のダシとジャムか融合した、甘くない柔らかチキンが食べる事が出来ます。