イトメンのチャンポンめんを使った野菜たっぷりのあんかけラーメンです
休日のお昼ご飯に♡
コツ、ポイント
イトメンのチャンポンめんがおすすめです
麺の茹で時間は3分ですが、少し短めに茹でると良いです
スープの準備が出来てから麺を茹でると、スムーズに盛り付けが出来ます
冬は片栗粉の量を増やしても美味しいです
お酢を入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
母が作っていたチャンポン麺をレシピにしました
1.
キャベツはざく切り、にんじん、しいたけ、ピーマンは細く切ります
3.
フライパンにサラダ油を入れ火をつけます
にんじん、ピーマンを入れ油がなじんだら、しいたけ、もやし、キャベツを入れ炒めます
4.
塩胡椒をし強火にしてお水800ccを入れます
5.
添付の粉末スープと具(エビ•しいたけ)を入れ、醤油を入れます
沸騰してきたら弱火にします
6.
ここで、麺をお湯の中に入れ2分30秒茹でます
少し硬めに茹でると食べる時に丁度になります
7.
⑤に塩胡椒をし、ごま油を入れ強火にし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら弱火にします
8.
麺のお湯をしっかりきり、丼に盛り⑦を上からかけます
https://cookpad.com/recipe/3238434
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