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甘酒ヴィシソワーズ
by 高山市
美しい水、澄んだ空気、恵まれた自然環境の中で育まれた飛騨の農産物のおいしい食べ方を紹介します。
材料
甘麹(甘酒)
400ml
じゃがいも
300g
トマト
適量
このレシピの生い立ち
高山の食材の良さを知ってもらおうと開催した料理教室のメニューです。 このレシピは高山の食材に精通する料理研究家・山崎志保氏によって制作されました。
1.
<下ごしらえ> じゃがいもはふかし、皮をむきます。 トマトはヘタをはずし角切りにします。
2.
甘麹とじゃがいもをフードプロセッサーまたはミキサーでなめらかになるまで撹拌し、器に盛りトマトを盛りつけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3238484
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