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*簡単 香ばしい♡かぼちゃのスコーン*
by ちゅうとくん
話題入り嬉しいです♡ かぼちゃの甘みと香ばしさが美味しいですよ♡ メープルとの相性もぴったり♫ ハロウィンにもぜひ✨
コツ、ポイント
*時間があれば、型抜き前の生地を冷蔵庫で1時間程度冷やすと腹割れしやすいです! *水分量の多い南瓜では牛乳を少し減らして下さい。 *皮の緑を少し残すことで色味をキレイにします。 *かぼちゃの塩煮など余りを使う際は塩や砂糖は加減してください。
材料
(直径6cm丸型10個分)
かぼちゃ
正味100g
●薄力粉
150g
●強力粉
50g
●ベーキングパウダー
10g(量見直し減らしました)
●砂糖
10g
●塩
1g
バター
40g(節約したい場合は30g+サラダ油10gでも可)
牛乳
100ml
打ち粉用 強力粉
適量
このレシピの生い立ち
ほうれん草のスコーンの他にも野菜スコーンを作りたくて考えました。あまりカボチャ好きでない1歳の息子もパクパクです♡
1.
カボチャの皮を少し残すように剥き、一口大に切って水でさっと洗う。耐熱容器に入れラップをして600wで3分加熱。
2.
加熱したかぼちゃに牛乳を入れ、ブレンダーでなめらかになる様混ぜる。 ※細かく潰すでも可♫ ※これを冷やすと膨らみが良い♡
3.
オーブンを200℃に予熱しておく。
4.
③●の粉類を全てボウルに入れて泡立て器や箸などでしっかり混ぜ、小さくしたバターを入れ、手で擦り合わせパン粉状にする。
5.
④に②のカボチャペーストを入れ、スプーン等でさっくりと混ぜる。
6.
打ち粉をひいたところに生地を移し、綿棒で延ばし3つ折りにするのを3回繰り返す。
7.
1.5cmくらいの厚みにして型抜きをする。 ※私は500mlペットボトルをカッターで切って使用しています!
8.
型抜きをして、クッキングシートを敷いた天板に隙間を空けて並べ、表面に牛乳を薄く塗る。
9.
200℃に予熱したオーブンで15分焼き、完成。
10.
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