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豆腐入りキムチとアボカドのトロふわチヂミ
by ちゃとP
豆腐でふわっとアボカドがトロッと、キムチでお酒が進むチヂミ。もちろんおかずにもおやつにも美味しいですよ。
コツ、ポイント
ちょっとかためのアボカドでも加熱すると柔らかくなります。
材料
キムチ
100g
アボカド
1個
玉ねぎ(スライス)
4分の1個
絹豆腐
150g
薄力粉
大さじ4
片栗粉
大さじ2
卵
1個
■
ごま油
このレシピの生い立ち
アボカドとキムチを和えたものがうちのダンナくんの好物なんですが、チヂミにしてみたら美味しいかなっと。
1.
豆腐をかき混ぜてつぶしておきます。
2.
卵を加えてなめらかになるまで混ぜます。さらに粉類を入れてさっくりダマがなくなるまで混ぜます。
3.
キムチ(大きければ一口大に切る)と半分に割って5mmくらいにスライスしたアボカドと玉ねぎを入れて混ぜます。
4.
ごま油大さじ1をフライパンに入れて熱し、③の生地半量を広げ、中弱火で2分焼き、ひっくり返してさらに2分焼きます。
5.
最後にごま油大さじ1をフライパンの縁から回し入れて焼き、表面をカリっとさせます。お好みのタレでどうぞ。うちは酢醤油です。
https://cookpad.com/recipe/3239346
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