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☆あっという間にチキン南蛮☆お弁当に☆
by mika_chef
胸肉を使って、簡単にお弁当の一品が出来ました☆タルタルソース無しでもウマウマ柔らかチキン南蛮です!
材料
(2~3人分)
鶏胸肉(一口大)
250~300g
小麦粉
大さじ3杯
溶き卵
1個
塩コショウ
少々
醤油
大さじ3杯
みりん
大さじ3杯
酢
大さじ3杯
サラダ油(揚げ用)
お肉が浸るくらい
このレシピの生い立ち
リーズナブルなお肉を使って、出来るだけ簡単に少量の油で作れるようにしてみました。しっかり中に火が通るよう、一口大に先にカットし、2度揚げでカリッと仕上げました。
1.
一口大の胸肉をジップロックに入れ、上からめん棒で強めにたたきます。こうすることで柔らかお肉に変身!
2.
叩き終わったら塩こしょうを少々、小麦粉大さじ3杯を入れ、全体にもみながらまぶしていきます。卵をボールに溶いておきます。
3.
お肉を小麦粉の上から卵を潜らせ、熱した油の中へ。両面を少し色がつく位に揚げ、一旦、取り出します。
4.
醤油大さじ3杯、みりん大さじ3杯、酢大さじ3杯をボウルやバットに入れて置きます。一旦取り出したお肉をもう一度揚げます。
5.
2度揚げしたお肉の油をきり、先ほどのたれの中へくぐらせます。お皿へ盛り付けてお好みでタルタルソースを添えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3240652
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