テレビで炊飯器でパンが焼けると知って早速実験。シンプルで美味しいパンが焼けました。本当にスイッチポンですので簡単でーす。是非是非お試し下さい。
コツ、ポイント
おやつパンにする場合はもう少し砂糖を増やしてもいいでしょう。
炊飯器によって炊き上がりは違うので、焼き色が薄い場合は何度か炊いてみてください。
1.
ボールに強力粉を入れ、手前に砂糖とドライイースト、反対側に塩を入れる。卵と水をあわせて軽くレンジで温める。温めた卵液をドライイーストを目がけて入れてよくこねる。
2.
粉の量が少ないのでこねにくいけど頑張って。粉がまとまってきたらバターを入れてよくこねる。お餅の様になってきたらOK。ボールにサラダ油を塗り、そこに入れてラップをする。1次発酵。
3.
約70分ほどで約2倍になる。お粉を指先につけて、生地につっこむ。生地の収縮がなければOK。4分割にし、丸める。固く絞った布巾をかぶせて約10分ほど生地を休ませる。ベンチタイム。
4.
軽くガス抜きをし、丸めなおす。炊飯器の釜に軽くサラダ油をぬる。そこに丸めた生地を入れる。
5.
固く絞った布巾をかけておく。約2倍になるまでおいておく。2次発酵。
7.
炊きあがりの音がなったら、生地を1度出して裏返す。もう1度スイッチを押す。
8.
ほら、こんな良い色に焼けましてん。シンプルで結構おいしかったです。
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