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カロリーオフのガパオライス
by montkiara
話題の冷凍豆腐を使って、タイ料理。 もっとカロリーオフにすることもできます。
コツ、ポイント
調味料はあらかじめ混ぜておくと便利です。 お野菜は炒め過ぎに注意です。 今回、茄子を入れましたがとても合いました。おうちにある野菜はどんどん使いましょう。味が濃い目なのでキノコもあいそう。バジルもなかったので大葉を使いました。
材料
(5人分)
豚もしくは鶏ミンチ
200
木綿豆腐(400g)
1丁
玉ねぎ(大)
1個
パプリカもしくはピーマン
4個
茄子
1本
にんにく
1かけ
赤唐辛子
2,3本
卵
人数分
■
調味料
ナンプラー
大さじ2
醤油・オイスターソース
各大さじ1
豆板醤
小さじ1.5
砂糖
小さじ1.5
酒
大さじ1
胡椒
少々
ごま油
適量
バジル(大葉)
5.6枚
このレシピの生い立ち
テレビで話題の冷凍豆腐、このところおからばかり食べて飽きてきたので、冷凍豆腐を試してみたら、食感がミンチに似ていて 豆腐の感じもなく 食べて満足感があったので・・・
1.
豆腐は前日から凍らせ解凍、水気をしぼりバラバラに。 にんにくはみじん切り、玉ねぎとなすは食べやすい大きさに。
2.
ゴマ油を熱してにんにくを炒めましょ。 赤唐辛子も小さく切って一緒に炒めてね。
3.
ミンチとバラナラ豆腐を投入、よく炒めて豆板醤も入れてね。
4.
玉ねぎと茄子投入、すこしいためたらピーマンも入れてよく炒めてね。 最後にバジルを軽くいためたら 次へ
5.
調味料をいれていきましょ。砂糖、ナンプラー、醤油とオイスター、酒、胡椒も少しいれましょ。水気があれば少しとばしてね。
6.
仕上げは目玉焼きを乗せちゃってくれたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3241196
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