冬の食材大根のスープです。ちょっとだけ辛みもプラス、お酢を加えて旨みもアップであったまる~(*´∇`)
コツ、ポイント
お酢を加えることで味が複雑になり、旨みもアップします。今回はシンプルな具にしましたが、お好みで他の根菜類・きのこ等を加えると彩りがいいと思います。
このレシピの生い立ち
家族のためにあったまるスープを作ってみました。
1.
大根はいちょう切り、ごぼうはななめ薄切り、ネギは小口切りにする。
2.
鍋に水600ccと大根・ごぼうを入れてコトコト10分程煮る。
3.
野菜が柔らかくなったら豚肉を加え、火が通ったところで☆の材料を加える。
4.
ここで一度味見をし塩または醤油で調整します。
5.
さらに手でちぎった海苔を加えてひと混ぜし最後にお好みでネギをちらしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/324137
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.