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こぼれ梅のオートミール・クッキー
by としこ屋
こぼれ梅(みりん粕)とオートミールで、さっくりクッキーを作りました。身体に優しいおやつです!
コツ、ポイント
材料を順番に混ぜるだけです。5の手順の時に、左手でクッキー生地を支えながら、右手のフォークで押さえるとまとまります。 とっても簡単な「健康おやつ」です。
材料
(直径3,4cmのクッキー20個分)
オートミール
70g
きな粉
30g
こぼれ梅
100g
塩
ひとつまみ
サラダ油
大さじ2
牛乳(豆乳)
50cc
このレシピの生い立ち
そのまま食べてもやさしい甘さの「こぼれ梅」を、お砂糖の代わりに使うとしっとりとした仕上がりになります。オートミールと合わせたので、身体が喜ぶ「おやつ」だと思っています。
1.
こぼれ梅は、手でほろほろと崩しておく。
2.
サラダ油と牛乳を加えて、スプーンの背でこぼれ梅をつぶすように混ぜる。
3.
オートミールときな粉を混ぜる。
4.
直径2cmぐらいのボウルにまとめ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
5.
フォークの背でつぶすようにして、直径3,4cmにする。
6.
180度に予熱しておいたオーブンで15分から18分焼く。
7.
縁がちょっと焦げるくらいまで焼く。
8.
崩れやすいので、そっと移して冷ます。
https://cookpad.com/recipe/3241481
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