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簡単一品!きゅうりとオクラの酢の物
by nyaako♡
基本的な酢の物♡ 食材を変えていろんなバリエーションを楽しめます◎ 常備菜にも是非♡
コツ、ポイント
胡瓜は塩水につけることで、青臭さがなくなり食べやすくなります。 何にでもあう三杯酢の分量になっているので、 キャベツやわかめ、めかぶ、タコなど…いろんな酢の物を楽しめます♡
材料
(2〜3人分)
胡瓜
1本
オクラ
4本
人参
1/4本
釜揚げしらす
好きな分だけ
☆酢
大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆ごま油(あってもなくても◎)
小さじ1
塩,水 (胡瓜の下ごしらえ用)
小さじ1/2、約2カップ
このレシピの生い立ち
母に教わった基本的な「三杯酢」と 冷蔵庫にあった野菜たちを使って、夏らしい一品を…と思って作ってみました♡ 酢の物が苦手な旦那さんもパクパクと♡
1.
胡瓜は薄切りにして塩水に5〜10分つける。 人参は千切りにする。 (私はスライサーを使用しています◎)
2.
オクラは1分茹でる。(もしくは、輪切りにして耐熱皿に入れふんわりラップをして20秒加熱)
3.
ボウルに☆印を全て入れてよく混ぜる。 お好みでごま油を入れると風味が良くなります◎
4.
⑴の胡瓜を手でギュッと絞って水気を切り、オクラ、人参、シラスを全てボウルに入れて和える。
5.
お皿に盛り付けて完成◎
https://cookpad.com/recipe/3241817
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