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ヒラマサの照り焼き☆
by キッチンヨーコ☆☆☆
刺身用のヒラマサ☆ デパ地下で三枚に下ろして貰い、照り焼きにしてみました。 身がしっかりしていて美味しく出来ました。
コツ、ポイント
タレを焦がさないように注意! 中火で焼いて下さい!
材料
(4人分)
ヒラマサ切り身
4キレ
塩
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆醤油
大さじ3
☆砂糖
小さじ2
☆生姜すりおろし
大さじ1
このレシピの生い立ち
刺身用を冷凍してしまったので、照り焼きにしてみました。
1.
ヒラマサ切り身は、骨を取り 軽く塩をしてしばらく置いて 水分をふき取り 小麦粉を薄くまぶす。
2.
フライパンにサラダ油を入れて、ヒラマサの皮目から焼いて行く。 皮目がキツネ色になったら ひっくり返してパリッと焼く。
3.
ヒラマサを一度取り出し、フライパンを綺麗にする。
4.
☆を混ぜ合わせて、フライパンに入れて、ヒラマサを戻してタレを絡めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3242141
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