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しいらのソテー♡クリームソース☆*+
by haruru✳︎
淡白なしいらと濃厚なソースが絶妙な一皿☆*+簡単、手頃なのに見た目は華や♡おもてなしのメインにも、ぜひお試し下さい^_^
コツ、ポイント
ソースはお好みで生クリームの量など加減なさってください♡マジックソルトは1本お持ちですととても便利です♡^_^鱈やさごし、他白身魚であれば美味しくお作りいただけるかと思われます☆*+白ワインとの相性もはなまるの一皿です♡
材料
(2人分)
しいら
2切れ
マジックソルト
小さじ1〜
ガーリックパウダー
適量
オリーブオイル
小さじ1〜
■
〈クリームソース〉
玉ねぎ 薄切り
1/4個分
しめじ
50gくらい
生クリーム
大さじ3〜
塩胡椒
適量
水溶き米粉
小さじ1〜
このレシピの生い立ち
旦那様とシンガポールでいただいた白身魚のお料理がとても美味しく、しいらで再現いたしました☆*+
1.
しいらは水気を除き、少し強めにマジックソルト、ガーリックパウダーを振りかけておく。
2.
ソースを作る。オリーブオイルを熱したフライパンで、玉ねぎとしめじを炒める
3.
2がしんなりしたら生クリームを加え、沸騰させないよう中弱火で煮詰める。
4.
混ぜると線ができるくらいとろみがついたら完成です♡
5.
フライパンにオリーブオイルを熱し、軽く粉をまぶした1をこんがり焼いていく。7割ほど火が通ったら一度ホイルへ移す。
6.
再び5をフライパンに戻し、浸透しないよう端から水を注ぐ。中弱火で写真のように蒸し焼きにする。
7.
6がふっくら蒸しあがったらお皿に盛り付け、4のソースをかけて完成です♡
8.
クリームソースは他の野菜でも◎です♡写真はキャベツで作ったものです^_^♡
https://cookpad.com/recipe/3242264
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