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モッツァレラとオクラの梅おかか和え
by ぞうさんのお台所
モッァレラのコクと梅、茗荷のサッパリ感で夏にお勧めのおつまみです。混ぜるだけなので、暑い日でも簡単に作れます。
コツ、ポイント
ネギ、茗荷の粗みじん切りは同じ大きさ、オクラは厚めの小口切り、モッァレラはオクラの3倍位の大きさがいい感じに混ざります。梅干しの塩分がわからないので調味料少なめなので各自調整してください。
材料
(2人分)
モッァレラ
100g程度
茗荷
1本
オクラ
4〜6本
ネギ粗みじん切り
小さじ1位
鰹節パック
1パック
醤油
小さじ1/2〜
梅干し
1/2〜1個
このレシピの生い立ち
モッァレラが余ってたので和風に和えてみた。モッァレラが思いの外、梅干しとよく合いました
1.
オクラはさっと熱湯に通し冷水に取り色出しし、小口切りにする。モッァレラをサイコロ状に切り、ネギ、茗荷は粗みじん切りにする
2.
梅を包丁で叩きペースト状にし、醤油と共に混ぜる。全体に回ったら鰹節を加え、ざっくり混ぜて完成
3.
茗荷の代わりに大葉を使っても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3242279
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