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簡単☆熟成冷凍卵アレンジ醤油漬け
by …葵ママ…
卵かけご飯でなく、黄身のっけご飯やハンバーグやカレーにトッピング濃厚な感じがとてもいい〜〜(^-^)/
コツ、ポイント
殻をむく時は、流水で手早く、黄身を取り出す時は、やや溶けかかってからが綺麗に取り出せます。
材料
(卵8個分)
鶏卵
8個
フリーザーパック
2枚
醤油
適量
このレシピの生い立ち
割と流行ってる熟成レシピ 醤油のほか麺つゆや味噌につけて それぞれをおにぎりやおにぎらずの 具にしても、とっても美味しく色鮮やかです。
1.
生たまご8個をざっと洗い 水分を拭き取ります。
2.
フリーザーパックの、中へ 出来るだけ空気を抜いて、そのまま冷凍庫へ→in
3.
凍ると表面の殻にヒビが… 流水で洗いながら殻をむきます。
4.
少し置いとくと 白身は溶けだしてきます。
5.
黄身だけを取り出します。
6.
黄身を保存用の容器に入れ 醤油をひたるくらいに入れます。
7.
半日から一晩で出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3242732
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